这鲍汁跟他学的稍稍有些出入，这会儿过来就是想验证一下哪种方法熬出来的更好。

        调料放进去十分钟后，关火。

        用勺子在锅里搅拌两下，齐振涛用勺子舀着里面的汤看了看，汤汁微微红润，质地浓稠，并散发着浓郁的鲜香味。

        盛一点送到嘴里，入口有很浓厚的胶质感，香味鲜味咸味都恰到好处，随便弄个菜叶子丢进去，都会变成无上美味。

        “这鲍汁不错，跟我学到的方式品质一样，但用材更简单……林总监果然是个超级天才，也难怪被高总厨收为徒弟呢。”

        尝过之后，他用勺子翻了翻，里面的食材基本上已经酥烂。

        “剩下的食材咋办，林总监交代了没？”

        “他说过滤出来，加高汤再用大火熬煮半小时，熬的时候要尽可能的把肉弄碎，让里面的精华尽可能的散出来……半小时后再过滤，就是二道鲍汁了。”

        齐振涛眼前一亮：

        “这倒是个不错的办法，我们学的时候，都是在第一道的时候把里面的肉完全搅碎，想用二道鲍汁时直接兑高汤……还是林总监这个办法好，照做吧。”

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